Boutique officielle de vente à emporter du Poisson Roux, le Restaurant de Poisson à Lille

Au 112 rue Saint-André, au centre-ville de Lille, le restaurant Le Vagabond laisse place dès le 1er avril au Poisson Roux, une poissonnerie d’un tout nouveau genre, à l’image de son créateur, le chef libre et passionné Nicolas Pourcheresse. En provenance directe de la Côte d’Opale, poissons, coquillages et crustacés entiers ou portionnés sont ici à la vente, ainsi qu’une gamme de plats cuisinés, prêts à l’emploi et à déguster chez soi. Le soir, le lieu se transforme enfin en un « bar à poissons » élégant, convivial et chaleureux.

Bien plus qu’une poissonnerie traditionnelle mais sans en oublier les codes, Le Poisson Roux propose donc chaque jour, dès 10h, une sélection issue de la criée de Boulogne-sur-Mer. En fonction de la saison et de la pêche du jour, son étalage se construit principalement autour d’un assortiment de produits de la Côte d’Opale voisine, à la jonction de mers poissonneuses que sont la mer du Nord et la Manche.